張姿穎

天氣一熱，超商涼麵跟著熱賣。今年超商涼麵再升級，7-11在醬汁加入日本鹽麴，使風味更加甘醇溫潤；全家新麵體採螺旋延壓方式，口感更扎實彈牙、醬汁依附性更佳。

7-11表示，涼麵銷售熱潮是由南往北，3月即在南部發酵，緊接著4、5月氣溫持續攀升，包含麻辣、蒜辣麻醬等涼麵陸續升級再上市，而廣受女性喜愛的日式蕎麥風味麵也跟著節令推出。



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全家大滿足涼麵推出原味麻醬與四川香麻兩款新品，前者小黃瓜增量，醬汁加入冰糖、砂糖並增加醋的比例；後者使用深烘焙芝麻醬，揉合川味辛香料，提升整體芝麻及香辣風味。

萊爾富飽胃站原味麻醬、中華風香蒜麻醬及韓式泡菜涼麵為熱銷前3名，預計25日追加蒜辣麻醬、川辣雞絲和中華風辣味麻醬涼麵新品。OK超商涼麵檔期首兩周銷量較去年成長4倍，異國風味涼麵有日式和風涼麵，還有韓國泡菜配上清脆小黃瓜、黑木耳等清爽食材製成的韓式泡菜涼麵。

(中國時報)

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